Поиск
  • Andrew baker

Самые вкусные булочки с корицей


Сладко, сытно, сочно, вкусно! Друзья, это невероятно!

Вам потребуется:

Тесто: мука — 550 г молоко — 100 мл теплая вода — 100 мл сахар — 75 г сливочное масло — 60 г яйцо — 2 шт сухие дрожжи — 8 г соль — 1 ч.л

Начинка: сахар — 130 г какао — 30 г корица — 20 г сливочное масло — 20 г ванильный сахар — 15 г

Крем: Творожный сыр — 100 г Сметана — 100 г Сахарная пудра — 50 г

Как готовить:

1. Тесто: Растопить сливочное масло и сахар (60 г) в молоке, не доводить до кипения. Растворить в теплой воде 15 г сахара и добавить дрожжи. дождаться, когда они поднимутся. Влить дрожжи в молоко, аккуратно перемешать, добавить яйца и снова перемешать. Соль смешать с мукой. Постепенно вмешать 460 г муки, затем высыпать немного муки на стол для замешивания теста. Заместить тесто и отправить в миске, прикрыв полотенцем в теплое место на час и займемся начинкой.

2. Начинка: Смешать в миске сахар, корицу, какао и ваниль. Если вам встретиться сахар с натуральной ванилью, то советую покупать его. Растопить сливочное масло и остудить его до комнатной температуры.

3. Раскатать тесто тонким слоем, примерно 1 — 1,5 см, смазать растопленным маслом и посыпать коричной смесью. Закрутить тесто в рулет, как на фото, желательно что бы рулет был тугой. Разделить рулет на 9 частей, отправить их на противень, застеленный бумагой для выпечки и дать подойти еще минут 20.

4. Отправить заготовки булок в духовку при 190С на 30-40 минут. Булки зарумянились, поднялись, значит пора доставать.

5. Пропитывание булочки сахарным сиропом необязательный процесс, но почему бы и нет? Добавим еще несколько десятков ккал — гулять так гулять!:) Для сиропа нужно взять 100 г сахара и с чайной ложкой воды нагреть его до того момента, как сахар приобретет карамельный оттенок. Влить в сахар 200 мл теплой воды — сироп готов. Пропитать готовые булки горячим сиропом и заняться приготовлением крема.

6. Крем: Взбить в миске все ингредиенты, крем готов, он не должен держать форму, наоборот, жидкий крем лучше пропитает булки и сделает их сочными. Смазать булки кремом, уже по желанию их можно полить кленовым сиропом и шоколадом, посыпать орехами и подавать к столу.

Приятного аппетита!

#Челябинск

105 просмотров0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все

Торты и не только!